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Coretta à Paris 17ème
30 janvier 2014  //  By:   //  Restaurants  //  No Comment

Une semaine après leur ouverture, on prédit déjà un bel avenir au restaurant Coretta qui jouxte le jardin Martin Luther King dans le 17ème. C’est d’ailleurs à ce dernier qu’on doit le nom du restaurant car Coretta était le prénom de sa femme. Matthieu Marcant, sa femme Beatriz Gonzalez (l’équipe du Neva Cuisine dont la réputation n’est plus à faire) ont décidé de s’associer au Chef Jean-François Pantaleon, ancien de l’Apicius, du Meurice et de la Grande Cascade où il a rencontré Beatriz Gonzalez.

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Avec ses grandes baies vitrées, sa cuisine ouverte, ses matériaux en bois recouvrant les murs et les piliers, son carrelage en ciment en nids d’abeille, ses tables en bois et marbre blanc, l’architecte d’intérieur Brune de la Guérande a su créer un lieu ultramoderne tout en restant hyper nature, en continuité avec le parc. Rien que pour le décor, ça vaut le détour !

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La cuisine quant à elle est française, traditionnelle mais revisitée et généreuse. On reste dans la lignée du Neva Cuisine avec l’utilisation des produits du terroir dans leur état naturel. Les ris de veau est un produit phare du restaurant et on vous le cuisine crousti-fondant avec panais, citron et jus de viande. Vous pourrez également opter pour des botanas (le « tapas chic » d’origine mexicaine) à partager entre amis. Pour finir, les pâtisseries sont réalisées à la minute, sur place, à portée de vue des clients. Le menu va évoluer tous les mois, tout comme la carte des vins, essentiellement français, qui devrait s’étoffer. Vous avez le choix entre plusieurs formules : au déjeuner (du lundi au vendredi) entrée/plat à 24€, formule entrée/plat ou plat/dessert à 33€ et formule complète à 39€. En clair, des prix plus que corrects pour une cuisine aux produits de qualité et travaillés.

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Actualisation : Pour info sachez que le restaurant a été classé numéro 1 au palmarès des Fines gueules du Parisien en 2015 !

Coretta
151 bis rue Cardinet
75017 Paris
01.42.26.55.55

www.coretta.fr
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