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Visite du domaine Deutz du 17 mars 2016
19 mars 2016  //  By:   //  Evenements  //  No Comment

Lundi 17 mars Malys a organisé une visite du Domaine Deutz à Aÿ pour quelques-uns de ses adhérents privilégiés car la maison Deutz n’organise ce genre de visite que pour ses bons clients professionnels.

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Arrivée à 10H, nous sommes reçus autour d’un café dans l’hôtel particulier style Napoléon III d’origine découvrons l’histoire de Deutz. Créée en 1838 par deux négociants en vin, William Deutz et Pierre-Hubert Geldermann cette maison n’a depuis lors cessé de se développer et de se moderniser tout en gardant cette qualité irréprochable qui a fait la réputation de la marque. Début XX°, 300 000 bouteilles étaient vendues et ce chiffre a doublé en 1996. Aujourd’hui, deux millions de bouteilles environ sont produites par an.

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Vers 10H30, place à la visite menée par Chloé, directrice de la communication chez Deutz, sur le processus de fabrication du champagne, des vendanges à la main jusqu’au stockage.

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Les vignes, le pressoir traditionnel, les énormes cuves en inox de 37 200L, les piles de bouteilles en phase de remuage, le dégorgement pour finir par les caves. Par moins de 3km de cave avec berceaux contenant entre 8 et 9 millions de bouteilles ! Petit passage par la vinothèque de Deutz et le caveau des Mathusalems d’Amour de Deutz (il n’en existe que 365 par millésime, tous numérotés et vendus dans un écrin qui change à chaque millésime)… Magnifique !

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Pour conclure cette matinée en beauté nous avons dégusté trois champagnes différents : le brut Classic, un Blanc de Blancs 2008 pour finir par un Brut Millésimé 2007. Et ça ne s’est pas arrêté là car ensuite nous avons déjeuné, accompagné du directeur commercial de la maison, et bien évidemment l’accord mets/champagnes était juste parfait !

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Après avoir goûté sept Champagnes différents et un superbe Hermitage les Bessards de Delas nous avons pu profiter du soleil le temps d’une promenade dans les vignes très agréable. Hélas, toutes les bonnes choses ont une fin et nous sommes rentrés à Paris en fin d’après-midi mais avec notre bouteille de champagne à la main !

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